武汉桑拿|武汉夜生活|武汉夜生活论坛|武汉夜网论坛|武汉男人网门户

  • 400-800-1234
  • 打造本地最大生活服务平台
搜索

不要总干炸带鱼了,带鱼这么做,全家老少都喜欢,就是年夜饭大菜

2018-2-1 21:30| 发布者: 武汉桑拿| 查看: 3355| 评论: 0

摘要: 每年过年大部分餐桌上一定会做一道干炸带鱼,因为简单还美味,但吃了20、30年的干炸带鱼,是否想换一个吃法呢?带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。我国沿海均产,以东海产 ...

每年过年大部分餐桌上一定会做一道干炸带鱼,因为简单还美味,但吃了20、30年的干炸带鱼,是否想换一个吃法呢?

带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。我国沿海均产,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。每100克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克,其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

本文给大家推荐一道说新不新的做法,但绝对好吃的糖醋带鱼

糖醋带鱼

配料:

带鱼一条、小葱 4根、菜籽油 1/3汤勺、白糖 4勺、醋 3茶勺、料酒 3茶勺、淀粉 3茶勺、剁椒酱 4茶勺、姜少许

烹饪步骤:

1.鲜带鱼破洗、切段,放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀,在七八成热油中炸定型捞出。

2.泡姜切颗。

3.油热小火,放泡姜颗、剁椒酱炒香;

4.下带鱼段,加水淹过鱼身,中火烧煮;

5.待汁烧过半,倒入调好的糖醋汁,洒葱颗;

6.大火收汁,亮油出锅。

烹饪小提示:

1、家里有不喜好甜食的人可以少放一些白糖,味道一样很好

2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

3、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

4、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
返回顶部